Bí quyết làm món gà kho tiêu ngon

Nếu là một “fan cứng” của thịt gà, bạn tuyệt đối đừng bỏ lỡ công thức làm món gà kho tiêu nhé. Nghe tên có vẻ đơn giản, là sự kết hợp giữa gà và hạt tiêu nhưng để nấu món này trở nên ngon thì cũng cần có bí quyết đấy nhé. Vậy nên tham khao ngay công thức của Gachaybo.com nào. Gachaybo.com sẽ mách bạn cách nấu món gà kho tiêu vừa đơn giản nhưng lại rất ngon nhé.

Chỉ cần nghĩ đến vị ngon ngọt của thịt gà, kết hợp cùng mùi thơm lừng của tiêu đen, đậm đà từ các gia vị khác là bạn đã muốn bắt tay vào làm liền như Gachaybo.com rồi đúng không? Cùng chuẩn bị nguyên liệu ngay nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà kho tiêu

• Thịt gà ta: nửa  con (Có thể mua riêng bất kỳ phần nào yêu thích như phần ức, cánh hay đùi)
• Rau húng quế: 10 gr
• Hành lá: 2 – 3 nhánh
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Nước sốt tiêu đen
• Hạt tiêu xay nhỏ: 1 thìa cà phê
• Bột bắp: 2 muỗng
• Gia vị khác: Bột nghệ, dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm, đường…

Có ai không biết phải bắt đầu sơ chế món gà kho tiêu từ đâu không? Nếu không biết cũng đừng lo nhé. Vì bạn chỉ cần làm theo các bước của Gachaybo.com thôi.

2. Cách làm món gà kho tiêu

– Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn cần làm sạch thịt gà bằng cách xát kỹ với muối và chanh, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Ráo nước rồi thì chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, nhặt sạch phần lá úa và hỏng rồi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn thái thành những khúc nhỏ.

Lá húng quế bỏ phần rễ, bỏ phần thân già, bỏ phần lá úa vàng và bị hỏng đi. Lá húng quế cũng rửa sạch và để ráo nước.

Cho gà vào tô, ướp cùng với các gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ⅓ muỗng mì  chính, ½ muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng hành khô băm nhỏ rồi bóp đều. Để thịt gà nghỉ khoảng 30 phút là đã ngấm gia vị.

Vậy là đã đi được một nửa quãng đường rồi. Bây giờ cùng vào bếp với Gachaybo.com ngay thôi.

2. Cách thực hiện món gà kho tiêu

Bước đầu tiên bạn phải chiên thịt gà. Trong khi chờ làm nóng chảo, bạn cho 2 muỗng bột bắp vào thịt gà đã ướp và trộn đều. Lúc này chảo đã nóng, bạn cho dầu vào tràn mặt chảo. Dầu sôi thì cho thịt gà đã ướp vào chiên sơ. Để lửa vừa, chiên đến khi thịt gà ngả màu vàng và đều các mặt là được. Gắp gà ra giấy thấm dầu và tắt bếp nhé.

Bước thứ hai bạn làm nóng một cái nồi khác, cho một ít dầu vào. Đợi dầu sôi thì bỏ tỏi cùng hành tím vào phi. Đảo đều tay đến khi thấy tỏi và hành phi dậy mùi thơm, đổi màu vàng thì cho thịt gà vào nồi đảo tiếp. Sau đó cho 2 muỗng nước sốt tiêu đen, 2 muỗng nước vào. Đảo thêm một lượt thì đậy nắp nấu dưới lửa nhỏ cho đến khi thịt gà săn lại. Canh bếp đến khi thấy nước sốt sền sệt, bám vào thịt gà là được. Lúc này thịt gà đã chín mềm.

Cuối cùng, bạn thêm húng quế và hành lá vào nồi, đảo sơ rồi tắt bếp.

Cho thịt gà ra đĩa, trang trí theo sở thích là bạn đã có một đĩa gà kho tiêu thơm lừng rồi. Thịt gà vốn ngon ngọt nay lại được tẩm ướp đậm đà, kết hợp cùng vị tiêu ấm nồng quả thật là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo cho một ngày mát trời hay se se lạnh.

Nếu bạn cũng cảm thấy vậy, đừng ngại ngần gì nữa mà hãy xông pha vào bếp, thử áp dụng công thức làm gà kho tiêu của Gachaybo.com cho bữa cơm gia đình thêm phần tròn vị.