Chào đón mùa đông Hà Nội với món gà kho nấm

Gà và nấm là hai nguyên liệu mà khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời. Đây được xem  là điều hiển nhiên mà bất kỳ ai cũng không thể chối cãi. Nếu vậy, bạn đã làm món gà kho nấm bao giờ chưa? Nếu chưa thì bài viết này sẽ dành cho bạn đấy. Vì ngay bây giờ đây, Gachaybo.com sẽ hướng dẫn cho bạn làm món gà kho nấm ngon tuyệt vời.

Món gà kho nấm là món ăn không chỉ ngon mà còn chưa hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy, món ăn này rất tốt cho sức khỏe. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách sau.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà kho nấm

Thịt gà: nửa con

Nấm (nấm hương, nấm đùi gà,…): 5 Cái

Hành tím: 3 củ

Tỏi: 2 tép

Hành tây: nửa củ

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành lá: 1 nhánh

Nước tương: 1 muỗng canh

Bột bắp: 4 muỗng cà phê

Xì dầu: 1/2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Dầu mè: 1/4 muỗng cà phê

Dầu hào: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

2. Cách thực hiện món gà kho nấm

Sau bước chuẩn bị nguyên liệu là bước sơ chế.

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà xát muối kỹ để làm sạch. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Gà bạn chặt thành những miếng vừa ăn. Xong rồi thì chyển sang ướp gà. Cho gà vào tô, cùng các gia vị sau: 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng cà phê bột bắp, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều các nguyên liệu cùng gà rồi ướp gà trong khoảng 30-40 phút cho gà có thời gian ngấm gia vị.

Nấm hương cắt bỏ phần cồi, rửa sạch rồi cắt đôi hoặc cắt tư tùy ý.

Hành tây bạn lột vỏ ngoài, cắt dọc theo chiều hành tây thành 6 phần rồi rửa sạch. Chú ý cẩn thận để không bị nước từ hành bắn ra vào mắt sẽ rất cay mắt. Hành lá thì bỏ phần rễ cùng phần lá bị úa, hỏng. Sau đó cũng mang đi rửa sạch rồi cắt khúc.

Tỏi cùng hành tím bóc sạch vỏ, rửa với nước rồi để ráo, băm nguyễn. Đối với gừng, bạn cạo phần vỏ bên ngoài, rửa sạch lại với nước rồi thái lát hoặc thái sợi đều được.

Vậy là xong phần sơ chế nguyên liệu, chúng ta chuyển sang bước thực hiện thôi nào.

– Bước 2: Cách chế biến món gà kho nấm

Cho một ít dầu ăn vào nồi đã được làm nóng. Đợi dầu sôi thì cho tỏi cùng hành tím vào phi. Khi tỏi và hành phi đã vàng đều thì cho hành tây vào đảo tiếp. Đảo đều tay một lúc, bạn cho thịt gà đã ướp vào. Nấu trên lửa vừa để gà không bị cháy. Đảo thêm một chút cho đều thịt gà cùng các nguyên liệu là bạn có thể đậy nắp lại đun trong vòng 5 đến 7 phút.

Bước tiếp theo, bạn mở nắp, cho nấm hương vào nồi thịt gà. Tiếp tục đảo đều và đậy nắp đun thêm khoảng 5 đến 7 phút nữa.

Sau khi đã đun xong lần 2, bạn mở nắp, cho 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột bắp rồi lại đảo tiếp. Khi thấy thịt gà săn lại và đổi màu, có nghĩa là thịt gà đã chín. Lúc này, bạn bỏ hành lá, gừng thái sợi vào và đậy nắp chờ đến khi nước gần cạn là hoàn thành.

Khi đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc ra đĩa là có thể thưởng thức rồi. Món gà kho nấm thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai thưởng thức.