Bỏ túi 2 cách làm món mì trứng gà thịt gà tiết kiệm thời gian

– Thịt gà: 300gr

– Xương gà: 500gr

– Trứng gà: 1 quả

– Tỏi: 1 củ

– Bắp cải: ½ cái

– Mì: 2 vắt hoặc 1 gói

– Nấm hương khô: 400gr

– Các gia vị thông thường

Thịt gà sau khi mua về rửa sơ sau đó ngâm với nướng muối loãng khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo, tiếp đến chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Ướp gà theo công thức sau: ½ muỗng tiêu, ½ muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường trong khoảng 15 phút.

Xương gà rửa sạch ngâm với nước muối loãng 15 phút.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bắp cải mua về rửa sạch rồi thái nhỏ.

Nấm hương khô ngâm mềm rồi rửa lại với nước sạch, ½ thái mỏng nấm và ½ cắt đôi.

Dùng 1 quả trứng gà chiên ốp la để sẵn ra dĩa

Ninh xương gà đã làm sạch với 1 lít nước lọc 30 phút để lấy nước súp gà nấu mì.

Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 1 lít nước súp gà đã ninh, tiếp đến cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm. Nấu khoảng 20 phút đến khi hỗn hợp sôi lên cho bắp cải, ½ nấm hương cắt đôi vào, sau đó hớt bỏ bọt đi trong quá trình nấu để giúp nước súp trong và ngon hơn.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, chuyển màu vàng óng thì cho nấm vào xào sơ. Tiếp đến cho gà vào xào đến khi gà có màu trắng là đã chín.

Cho mì vào 1 nồi nước sôi trụng khoảng 3 phút đến khi mì mềm thì vớt ra tô để ráo, chan nước súp gà vào tiếp đến cho gà, nấm, bắp cải và để 1 cái trứng ốp la lên trên là hoàn thành.

– Ức gà: 500gr

– Rau cải: 300gr

– Mì trứng: 4 vắt

– Trứng gà: 1 quả

– Tỏi: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Các gia vị thông thường

Ức gà mua về rửa sạch xát qua muối hột để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại qua nước rồi vớt ra rổ để ráo. Bắc nồi lên bếp cho ức gà vào luộc khoảng 25 – 30 phút rồi vớt ra để nguội, tiếp đến xé ức gà thành sợi vừa ăn.

Rau cải rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút để sạch bùn cát, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Cà rốt rửa sạch cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn

Trụng sơ mì trứng qua nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa lại qua nước lạnh cho sạch vớt ra rổ để ráo.

Trứng gà đổ ốp la để sẵn ra đĩa.

Cho ức gà đã được xé sợi vào tô, ướp ức gà theo công thức sau: 1 muỗng mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu trộn đều cho thấm gia vị rồi để sang một bên.

Trộn 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, ½ muỗng dầu mè, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt tiêu, ¼ muỗng muối với mì trước khi xào. Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn để chảo nóng rồi cho dầu ăn vào láng đều khắp chảo đến khi sôi dầu. Tiếp đến bỏ tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu phi lên cho thơm rồi cho tiếp mì vào xào đến khi mì có màu vàng đều 2 mặt và có độ giòn thì để mì ra đĩa.

Sử dụng chảo vừa chiên mì, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi cho gà xé sợi đã được ướp gia vị vào xào. Khi gà chín vàng đều cho thêm tỏi vào cho dậy mùi thơm. Tiếp đến đổ nước gia vị ướp gà vào đun sôi. Sau cùng cho rau cải, cà rốt vào đảo đều tay và nấu trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, đổ toàn bộ hỗn hợp xào trong chảo lên đĩa mì rồi cho phần trứng ốp la lên phía trên là có thể thưởng thức. Món mì trứng gà thịt gà xào rau củ này ngon nhất khi dùng chung với nước tương có thêm vài lát ớt.

Chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay 2 cách nấu mì trứng gà thịt gà thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị để thưởng thức cùng gia đình vào mỗi buổi sáng. Chúng tôi chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.