Lòng gà xào sả ớt – Giá rẻ nhưng ngon bất ngờ

Lòng gà là bộ phận của con gà được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ em. Từ lòng gà chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như: Lòng gà xào giá, lòng gà xào mướp đắng,… Và ngày hôm nay, Gà chạy bộ muốn chia sẻ tới bạn món lòng gà xào sả ớt cay cay, giai giòn. Theo dõi bài viết dưới đây để có thêm cách chế biến món ăn thêm phần thơm ngon và độc đáo.

Những miếng mề giòn sần sật, lòng gà giai giai hòa với vị ớt cay nồng khiến người ăn phải xuýt xoa khen ngon.

Trong Y học cổ truyền lòng gà và các bộ phận như: Thịt, xương,… là vị thuốc phòng bệnh và chữa bệnh rất tốt. Một số loại bệnh có thể chữa trị đó là: Trĩ, đầy bụng, trẻ em còi chậm lớn, mệt mỏi,… Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với một chế độ thích hợp bởi nếu ăn nhiều lòng gà sẽ có hại cho hệ tim mạch và làm tăng mỡ máu.

1. Nguyên liệu cần có để làm món lòng gà xào sả ớt

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để thực hiện món ăn:

– Lòng gà: 200gr

– Sả: 3 nhánh

– Hành: 3 nhánh

– Hành tây: 1 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Các loại gia vị khác: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, rượu trắng,…

2. Cách thực hiện món lòng gà xào sả ớt

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần sơ chế sạch lòng gà bằng cách dùng một ít muối chà sạch lòng gà. Sau đó dùng một ít rượu trắng rửa với lòng gà để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch.

Mề gà bạn cắt hết lớp mỡ bên ngoài rồi cho một ít muối lên mề gà bóp sạch và rửa lại với nước.

Tiếp theo bạn cắt lòng, mề thành những miếng vừa ăn.

Bạn ướp lòng gà với các loại gia vị theo tỉ lệ: Tỏi, gừng băm, ½ thìa café tiêu, 1 thìa canh muối, ½ thìa café hạt nêm và trộn đều. Ướp lòng, mề gà trong khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị.

Hành bạn cắt gốc, loại bỏ những lá héo, úa và rửa với nước, để ráo, cắt khúc.

Sả, ớt rửa sạch và thái lát nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

– Bước 2: Cách chế biến món lòng gà xào sả ớt

Bạn bắc chảo lên bếp và đừng quên cho 2 muỗng canh dầu ăn vào để tạo mùi hương cho món ăn nhé. Khi dầu chín thả tỏi băm nhuyễn vào phi thơm đến khi xém vàng thì bạn cho lòng, mề đã ướp vào xào.

Xào lòng mề ở lửa vừa trong khoảng 5 phút thì cho thêm một ít nước vào chảo. Xào đến khi nước cạn và mề gà chín thì bạn cho sả, ớt, hành tây vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn và xào thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu đều chín thì bạn tắt bếp.

Lúc này hãy rải thêm một ít hành lá xắt nhỏ lên trên rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay lúc món ăn đang còn nóng hổi. Cảm giác ăn lòng mề xào sả ớt cay cay ăn kèm với cơm trắng mềm dẻo, nóng hổi nó mới ngon lành làm sao.

Miếng lòng, mề thấm đẫm gia vị cùng mùi thơm của sả, vị cay cay của ớt kích thích vị giác. Món này ăn với gia đình hoặc cho cánh đàn ông nhâm nhi vài ly rượu đúng là tuyệt vời.

Bạn hãy chú ý theo dõi bài viết của Gà chạy bộ để có thêm nhiều bí quyết, công thức nấu ăn hay ho nhé.