Cách làm món lẩu gà thập cẩm ngon trọn vị cho những ngày cuối tuần

– Gà ta: 1 con

– Hải sản tôm sú, ngao, mực… mỗi loại 200gr

– Thịt bò: 300gr

– Khoai tây: 400gr

– Đậu phụ: 3 miếng

– Dừa nạo: 500gr

– Nấm các loại: 300gr

– Cà chua: 2 trái

– Thơm: ½ trái

– Cà rốt: 1 củ

– Sả: 5 cây

– Ớt: 5 trái

– Riềng: 1 củ

– Rau ăn lẩu

– Bún hoặc mì ăn kèm

– Các gia vị thông thường

Thịt gà mua về rửa sạch với nước, chà xát qua muối hột để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch sau đó vớt ra rổ để ráo. Tiếp đến, lọc bỏ phần mỡ thừa rồi đem gà chặt thành những miếng vừa ăn.

Sau đó, cho gà vào 1 cái tô sau đó ướp theo công thức sau: ¼ muỗng tiêu + 1 muỗng đường + 1 muỗng mắm + ½ muỗng hạt nêm + ½ muỗng bột ngọt + tỏi băm + 1 muỗng bột cà ri + sả băm nhuyễn, thêm ½ muỗng màu điều rồi trộn đều tay. Ướp gà khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái lát mỏng sau đó xếp thịt ra đĩa để nhúng lẩu.

Hải sản như ngao, tôm sú, mực sơ chế thật sạch để ráo rồi cho vào từng chén riêng. Với phần mực bạn rửa sơ qua nước muối loãng hoặc ngâm với rượu gừng để khử mùi tanh sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Ngao mua về ngâm với nước muối có bỏ thêm 3 trái ớt khoảng 30 phút cho ngao nhả hết bùn đất ra rồi rửa sạch lại với nước sau đó vớt ra để ráo.

Khoai tây, cà rốt: Gọt sạch vỏ rồi đem rửa sạch sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Dừa nạo: Cho 1 chén nước sôi vào rồi vắt thành 1 chén nước cốt dừa và 3 chén nước dão.

Cà chua rửa sạch thái múi cau. Thơm rửa sạch cắt thành từng lát mỏng

Sả: Rửa sạch ½ băm nhuyễn, ½ đập dập cắt khúc.

Nấm các loại: Cắt bỏ phần chân nấm, ngâm với nước lạnh pha chút bột năng trong vòng 10 phút sau đó xả sạch lại với nước.

Ớt rửa sạch cắt lát mỏng. Riềng cạo sạch vỏ rửa sạch

Các loại rau ăn kèm: Bỏ phần lá úa rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng cho sạch bẩn, vớt ra để ráo nước.

Phần xương gà đem ninh với nước trong khoảng 20 phút lấy chất ngọt làm nước dùng cho nồi nước lẩu.

Bắc lên bếp 1 cái nồi lớn sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi, sả, riềng băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi có màu vàng óng. Tiếp đến cho cà chua thái múi cau, thơm thái lát mỏng vào xào đến khi nhừ ra và có màu đỏ vàng óng đẹp mắt thì cho phần nước hầm xương gà vào đun sôi với lửa lớn khoảng 15 phút. Cho ½ muỗng sa tế và nêm nếm lại phần nước lẩu sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xếp các nguyên liệu cũng đã chuẩn bị xong ra đĩa, múc nước lẩu ra một cái nồi nhỏ đun sôi với lửa vừa. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt ăn kèm là nồi lẩu đã hoàn thiện. Khi nước lẩu sôi lên bạn chỉ việc cho lần lượt thịt gà vào nấu cho chín múc ra đĩa, tiếp đến cho hải sản, nấm vào đun sôi, thịt bò khi ăn tới đâu nhúng tới đó cho thịt chín không nên cho vào nồi nấu quá lâu sẽ làm thịt bị dai hơn, sau đó cho các loại rau ăn kèm nhúng vào nước lẩu là có thể thưởng thức.

Khi ăn món lẩu gà thập cẩm bạn sẽ cảm nhận được có vị ngọt thanh của thịt gà, kèm theo đó là một chút vị chua chua của những quả cà chua và vị thanh ngọt của thơm. Món ăn này có sự kết hợp về màu sắc lẫn hương vị thơm ngon, đậm đà của tất cả các nguyên liệu có trong món lẩu, sẽ khiến bạn sau khi thưởng thức xong phải tấm tắc khen ngon ngay.

Các loại nguyên liệu ăn kèm với lẩu như thịt, rau bạn có thể thay đổi theo sở thích của mình không nhất thiết phải tuân theo công thức. Hoặc định lượng nêm nếm gia vị khi ướp thịt gà bạn cũng có thể thay đổi theo khẩu vị gia đình. Bạn cũng có thể nấu nước dùng lẩu bằng việc cho thêm xương heo vào hầm cho ngọt nhé.

Như vậy là chúng tôi đã giúp bạn chế biến xong một nồi lẩu gà ta thập cẩm ngon tuyệt vời. Chúc các bạn sẽ có những bí quyết riêng để nấu những bữa ăn cho gia đình mình !