1
Bạn cần hỗ trợ?

Các món thịt gà

Hướng dẫn làm món chân gà ngâm sả tắc cay giòn ngon tuyệt

Món chân gà ngâm sả tắc đã và đang cưa đổ biết bao nhiêu khẩu vị của các chị em phụ nữ, bởi vị chua ngọt, giòn sần sật, thơm thoảng mùi sả và tắc. Chân gà ngâm sả tắc có vị thơm và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần. Sau đây là bí quyết để làm món chân gà ngâm sả tác cay giòn ngọt tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị ( cho 6 người ăn)

1.5kg chân gà

12 cây sả

30 trái tắc

10 trái ớt

375 ml nước mắm

375ml giấm

330gr đường trắng150ml rượu trắng

1 củ gừng

Nguyên liệu món chân gà ngâm sả tắc

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc

Bước 1: Chúng ta cần xử lý mùi hôi và sơ chế chân gà và nguyên liệu

Rửa sạch chân gà với nước, cắt bỏ móng, có thể dùng dao khứa đôi chân gà theo chiều dọc để chân gà thấm đều gia vị.Dùng 150ml rượu trắng để ngâm chân gà, lấy 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch chân gà lại với nước 1 lần nữa.

Sả đem thái vát mỏng phần đầu, phần đuôi xanh cắt khúc nhỏ, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát. Trái tắc cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi cùng với phần sả xanh, gừng giã nát sau đó đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới. Không nên luộc chân gà chín mềm quá, chân gà sẽ bị vỡ nát.

Để chân gà được ngon giòn sần sật khi vớt chân gà ra để nguội, cho chân gà ngâm vào hộp nước đá lạnh khoảng 2 phút thì vớt chân gà ra và để ráo nước. Sau đó cho hộp chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút. Với cách này, chân gà của bạn khi ăn sẽ giòn hơn.

Bước 3: Nấu nước giấm chua ngọt

Bắc một nồi khác lên bếp, cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi với lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Khi đường đã tan hết thì tắt bếp, cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào.


Lưu ý: Nếu bạn cho tắc vào khi nước còn nóng, sẽ gây cho nước ngâm bị đắng

Bước 4: Xếp và ngâm chân gà

Công đoạn chuẩn bị đã xong, bạn lấy chân gà trong tủ lanh ra và xếp chân gà vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, cho hết phần sả tắt trong nồi lên trên mặt hộp, đậy kín nắp, ngâm qua đêm là có thể dùng được.


Món chân gà ngâm sả tắc ngon giòn

 Bước 5: Thưởng thức chân gà ngâm sả tắc

Khi thưởng thức chân gà ngâm sả tắc, bạn dùng đũa sạch gấp gà ra đĩa trước 20 phút để chân gà bớt lạnh và ăn kèm thêm xíu tắc và sả cho thơm hơn. Bạn có thể chấm kèm muối tiêu chanh. Gà ngon giòn sần sật, thấm đậm gia vị cay giòn ngon tuyệt đấy ạ!

Một vài lưu ý: Với cách ngâm này, bạn đã có thể dùng ngay sau 1 đêm ngâm. Nếu bạn muốn dùng dần trong 3 đến 4 ngày thì giảm lượng tắc xuống còn 1/3và thêm vào lá chanh để chân gà thơm hơn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Để lựa chọn Gà các bà nội trợ truy cập vào website www.gachaybo.com và chọn mua sản phẩm gà đủ tiêu chuẩn, gà đồi, ga ta với chất lượng, thịt thơm ngon. Chỉ cần 3 bước đặt mua (3 bước đặt mua gà chạy bộ) là đã chọn được sản phẩm trên www.gachaybo.com. Sau 30 phút quý khách đã có gà thịt sẵn được chúng tôi gửi tới tận nhà.

>>>  Gà chọi xào sả ớt giòn ngon, hấp dẫn

Tin liên quan

Giờ đây bạn không cần đi tới các quán ăn...
Gà hấp là cách chế biến được đa số người...
Thịt lợn kho trứng cút là món ăn quá đỗi...
Lòng gà là bộ phận của con gà được nhiều...
Sụn gà rang muối một món ăn ngon và được...
Món ăn vặt khô gà lá chanh đã làm bao...
Đặt sản phẩm gà chạy bộ
0976 212 555