Gà rút xương nhồi thập cẩm ăn ngon cơm

Gà rút xương nhồi thập cẩm là món ăn khá mới lạ với nhiều người. Nếu bạn chưa bao giờ được nếm thử món ăn có hương vị đặc biệt này hãy vào bếp trổ tài nhé. Gà chạy bộ xin chia sẻ đến bạn cách làm gà rút xương nhồi thập cẩm ăn ngon miệng ngày cuối tuần. 

Món gà rút xương nhồi thập cẩm khá cầu kỳ trong công đoạn thực hiện và cần có nhiều thời gian, sự tỉ mỉ. Chính vì vậy, món ngon này phù hợp làm vào những ngày cuối tuần khi mà bạn có thời gian rảnh rỗi.

1. Nguyên liệu cần có cho món gà rút xương nhồi thập cẩm

– Gà: 1 con

– Giò gà: 150gr

– Đùi gà lóc xương: 3 đùi

– Trứng vịt bắc thảo: 1 quả

– Trứng vịt muối: 2 quả

– Lạp xưởng: 1 cặp

– Tỏi: 5 nhánh

– Các loại gia vị khác: Dầu hào, bột nêm, tiêu, muối, đường,…

2. Cách thực hiện món gà rút xương nhồi thập cẩm

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn sơ chế thịt gà cho thật sạch bằng cách rửa thịt gà bằng nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Bạn dùng một chiếc dao nhỏ lóc hết xương gà. Làm sao cho thật nhẹ nhàng, tỉ mỉ để không làm lóc da gà và hình dáng của gà vẫn nguyên vẹn.

Sau khi lóc xương bạn cho gà vào một chiếc tô lớn. Ướp gia vị theo tỉ lệ: ½ thìa café bột nghệ, 1 thìa café xì dầu và 1 thìa café muối.

Đùi gà bạn rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước. Dùng khăn thấm cho đùi gà khô và thái miếng trộn chung với giò gà. Ướp gia vị với ½ thìa café bột nghệ, 1 thìa café muối, ½ thìa café xì dầu. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.

Bạn lấy gà đặt trên một chiếc đĩa lớn và dùng giấy thấm khô nước. Tiếp theo cho thịt đã ướp gia vị vào. Nhét thêm trứng bắc thảo, trứng muối vào hai bên và lạp xưởng thì nhét ở giữa.

Khi nhét hết các nguyên liệu vào trong bụng gà, bạn dùng chỉ để khâu kín lại. Trước khi mang gà lên hấp bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng.

– Bước 2: Cách hấp gà rút xương nhồi thập cẩm

Bạn bắc nồi lên bếp và đổ nước lạnh vào. Bạn cho một xửng vào và để đĩa gà lên trên, rải thêm vài cọng hành lá cho dậy mùi. Hấp gà trong khoảng 30 – 45 phút để gà chín từ trong ra ngoài thì tắt bếp.

Sau khi gà đã chín bạn gắp ra một chiếc đĩa và sử dụng màng bọc thực phẩm, bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho thịt cứng.

Khi ăn bạn chỉ cần mang gà ra và thái từng miếng vừa ăn. Món gà rút xương nhồi thập cẩm sẽ rất ngon khi chấm kèm với tương ớt.

Trong các ngày tết, cưới hỏi, giỗ chạp mà chế biến món này thì mọi người đều xuýt xoa không ngớt. Thịt gà vàng tươi màu nghệ, bên trong có giò gà, trứng bắc thảo bùi bùi, bẹo ngậy cùng lạp xưởng thơm thơm. Món ngon chấm với một chút tương ớt cay cay phải nói là ngon hết sảy.

Để làm được món gà rút xương nhồi thập cẩm cần nhiều nguyên liệu, thời gian và khá tỉ mỉ trong cách chế biến nhưng đổi lại bạn sẽ có món ngon đãi cả nhà.