Cách làm món gà kho dừa, đậm đà từng thớ thịt, đánh bay nồi cơm

Gà kho cùi dừa món ăn dinh dưỡng cho mọi gia đình. Chính vì cách chế biển đơn giản với nguyên liệu thân quen nên đây là món ăn dành được nhiều sự lựa chọn của các bà nội trợ. Bắt tay vào chế biến món gà kho dừa đậm đà, ngon cơm cùng Gà chạy bộ thôi nào.

Thịt gà kho với nước cốt dừa thơm nồng mùi dừa và cùi dừa trắng ngần, giòn khúm. Mùi hương, vị ngọt bùi của nước cốt dừa ngấm vào từng thớ thịt gà. Nếm một miếng gà, cắn miệng dừa ngon tuyệt hảo.

1. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món gà kho dừa

– Thịt gà: 450gr

– Cùi dừa: ½ quả

– Nước cốt dừa: 1 quả

– Hành lá: 3 nhánh

– Tỏi: 3 nhánh

– Ớt: 1 quả

– Gừng: 1 nhánh

– Các loại gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, dầu ăn,…

2. Cách thực hiện món gà kho dừa

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn lấy một ít muối chà xát lên da gà hoặc dùng giấm để khử mùi tanh hôi và sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Thịt gà bạn chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt với các loại gia vị theo tỉ lệ: ½ thìa café muối, ½ thìa café bột ngọt, ½ thìa café hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, gừng sợi. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Dừa gọt vỏ, rửa sách và cắt thành từng miếng hơi dày và dài.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và xắt nhỏ.

– Bước 2: Cách chế biến món gà kho dừa

Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho 1 muỗng canh đường vào, thắng màu với lửa nhỏ. Bạn khuấy đều tay đến khi đường chuyển qua màu nâu cánh gián thì cho ớt xắt, hành lá, gừng, hành tím và xào cùng.

Tiếp theo, bạn cho thịt gà đã ướp vào đảo đều tay. Xào đến thịt gà săn lại thì bạn cho cùi dừa vào và đổ 1 quả nước cốt dừa. Lượng nước vừa đủ, xăm xắp thịt. Nấu với lừa vừa và khi thịt gà gần chín thì bạn nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn.

Khi thịt gà chín có màu nâu cánh gián đẹp mắt, dậy mùi dừa thì bạn tắt bếp và múc ra bát. Rải thêm 1 ít tiêu và hành lá xắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món gà kho dừa sự tinh tế đến từ hương vị của món ăn. Miếng thịt gà mềm ngon quyện với nước cốt dừa đậm vị, nước hàng màu nâu cánh gián, một chút cay cay của ớt và gừng. Món gà kho dừa có thể ăn vào bất kì thời gian nào trong năm. Dù là mùa hè và mùa đông món gà kho vẫn mang đến một hương vị độc đáo khó cưỡng.