Chế biến món mì gà tần thơm ngon đầy bổ dưỡng

Mì gà tần là món ăn vặt khiến giới trẻ nức lòng dạo gần đây. Mùa đông đến rồi có bát gà tần ấm nóng, bổ dưỡng thì ấm lòng biết bao. Hãy cùng Gà chạy bộ vào bếp thực hiện món mì gà tần ngay tại nhà nhé.

Mì gà tần được hầm với các loại thuốc bắc và ngải cứu nên rất bổ dưỡng. Món ăn nếu bạn bổ sung thường xuyên sẽ rất tốt cho cơ thể, nhất là phụ nữ mang thai, người bị ốm. Những ngày giao mùa, mùa đông thời tiết thay đổi ăn mì gà tần sẽ giúp bạn phòng tránh một số bệnh. Bạn hãy tham khảo bài viết của Gà chạy bộ để biết cách chế biến.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mì gà tần

– Gà ác: 4 con

– Mì tôm: 4 gói

– Gói gia vị thuốc bắc: 1 gói

– Ngải cứu: 1 mớ

– Kỉ tử khô: 1 cây

– Táo tàu: 30gr

– Hạt sen khô: 40gr

– Nghệ: 1 nhánh

– Gừng: 1 nhánh

– Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm,…

Khi làm mì gà tần, gà ác thường được chọn để nấu món ăn này. Bởi nó khi hầm lên rất ngon, dai thịt và ngọt nước. Bạn nên chọn những chú gà có thân nhỏ gọn, ức nhỏ, da gà màu đen. Thịt gà tươi, không có mùi hôi.

2. Cách làm món mì gà tần đặc biệt thơm ngon

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn sơ chế sạch sẽ. Dùng một ít muối chà xát lên bề mặt của gà rồi rửa lại với nước sạch, đem để ráo.

Ngải cứu bạn ngắt riêng phần ngọn và phần thân lá, chọn những lá tươi xanh, bỏ lá héo úa. Sau đó mang đi rửa sạch, để ráo.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp và đổ 1 thìa canh muối rồi khuấy đều. Khi nước sôi bạn cho ngải cứu vào chần sơ khoảng 1 – 2 phút thì vớt ra, để ráo.

Để gà ngấm gia vị bạn cho gừng đập dập, ½ thìa muối, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café đem trộn đều rồi ướp với gà trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.

– Bước 2: Cách chế biến món mì gà tần

Bạn sử dụng những chiếc lon bia đã uống hết, rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần đầu lon. Sau đó lấy 3gr ngải vứu và gia vị hầm thuốc bắc cho vào bụng gà.

Bạn cho gà vào trong lon bia rồi thả táo tàu, hạt sen, rau ngải cứu, gia vị hầm thuốc bắc cùng hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ: 50ml nước, ½ thìa café muối.

Bạn cho lon gà vào nồi áp suất rồi đậy nắp lại. Bạn tần gà trong khoảng 20 phút đến khi thịt gà cùng các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp. Nếu bạn không có nồi áp suất có thể sử dụng nồi thông thường và tần trong thời gian dài hơn từ 50phút – 1h.

Sau khi gà tần xong bạn bắc một nồi nước nấu đến khi nước sôi thì cho mì gói vào trũng qua đến khi mì chín mềm thì vớt ra.

Bạn cho mì gói vào bát rồi đổ gà tần ở trong lon bia ra cùng với rau ngải cứu, hạt sen, táo đỏ,… trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức thôi nào.

Mì gà tần thơm ngon với mùi hương của gia vị thuốc bắc, mềm, ngọt nước của thịt gà, nước dùng thanh ngọt, mì tôm dai dai, rau ngải cứu bổ dưỡng. Chấm thịt gà với ít muối tiêu chanh thì đúng là ngon tuyệt.

Tuy món ăn mất khá nhiều thời gian trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến nhưng bạn sẽ không phải tiếc nuối vì đã bỏ thời gian ra thực hiện. Hương vị thơm ngon, chất lượng, sự bổ dưỡng đều rất tuyệt vời.