Cách làm chân gà chiên mắm tỏi ngon hơn ngoài quán

Phần chân gà mặc dù không nhiều thịt nhưng lại có lớp da dày và giòn ăn rất đã miệng. Chân gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, nướng, ngâm hay làm nộm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm chân gà chiên mắm tỏi ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm món chân gà chiên mắm tỏi

Khi thực hiện món chân gà chiên mắm tỏi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

– 15 cái chân gà

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành khô

– 1 củ gừng

– 2 thìa canh nước mắm

– 1 thìa cà phê muối

– 1 thìa cà phê đường

– 2 trái ớt

– 2 thìa cà phê ớt bột

– 1 muỗng dầu ăn

– Các loại rau diếp, rau thơm,… tùy theo sở thích

Cách làm chân gà chiên mắm tỏi 

Để làm được món chân gà chiên mắm tỏi thì các bạn thực hiện theo bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chân gà đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Chần sơ chân gà với nước sôi rồi vớt ra chặt đôi, để ráo nước. 

– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

– Ớt rửa sạch thái lát nhỏ

– Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo nước

Bước 2:  Tẩm ướp gia vị, chiên chân gà và pha nước sốt

– Chân gà đem đi ướp với hành và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều tất cả để gia vị ngấm vào chân gà. Ướp hỗn hợp trên trong khoảng 30 phút rồi cho chân gà vào chảo chiên đều.

– Trong lúc chờ cho chân gà thấm gia vị, bạn hãy tranh thủ pha nước mắm tỏi với 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa ớt tươi băm nhỏ, nửa thìa cà phê gừng, nửa thìa cà phê hành và nửa thìa cà phê tỏi băm.

– Cho chân gà đã ướp vào chảo và chiên ngập dầu. Khi chân gà đã chín và có màu vàng đều 2 mặt thì bạn gắp cho vào giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy. 

Bước 3: Hoàn thành

– Cho một chút dầu vào chảo cho sôi già thì bỏ hành và tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm. 

– Tiếp đến, bạn cho phần chân gà đã được chiên vào chảo đảo đều và bỏ luôn phần nước mắm đã chuẩn bị vào chảo. Đun sôi trong khoảng 2 phút cho phần nước sốt sánh sệt lại thì tắt bếp. 

Món chân gà chiên mắm tỏi sau khi đã hoàn thành thì gắp ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng kèm với rau diếp cá và rau mùi. Chân gà đạt chuẩn sẽ có phần da giòn, đậm đà vị của nước sốt. Bạn có thể ăn kèm với bún, cơm trắng hoặc ăn không đều rất ngon. 

Cách chế biến chân gà chiên mắm tỏi tuy rất đơn giản nhưng bạn cần cân đối lượng gia vị cho vừa đủ để món ăn không bị mất cân bằng. Hy vọng với công thức được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.