Bạn đã thử sức với món chả gà chiên giòn hay chưa?

Chả giò, chả tôm, chả cá,… là các món chả khá phổ biến với mọi người. Cũng là món chả nhưng là chả gà bạn đã được nếm thử bao giờ hay chưa? Nếu chưa hãy thử sức với món ăn này nhé. Chả gà mềm ngọt, thơm ngon lắm đấy. Làm chả gà tại nhà rất đơn giản nên đừng ngần ngại nhé bạn ơi.

Món chả gà chiên giòn khá lạ với nhiều người, tuy nhiên đây là món măn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người như: Protein và axit amin,…

1. Nguyên liệu chế biến món ăn

Để món chả gà chiên giòn không có cảm giác chán ngán hay bị quá khô bạn nên kết hợp cùng với các loại thực phẩm khác như: Nấm hương, hành tây, cà rốt…

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn là:

– Thịt gà: 500gr

– Bột năng: 40gr

– Nấm hương: 3 cái

– Hành tây: ½ củ

– Hành lá: 3 nhánh

– Rau mùi: 1 nắm

– Dưa leo: 1 quả

– Tỏi: 3 nhánh

– Các loại gia vị khác: Muối, tiêu, tương ớt, sốt mayonnaise, nước mắm,  hạt nêm, dầu ăn,…

2. Cách thực hiện món chả gà chiên giòn

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt gà bạn nên chọn phần ức gà. Đây là phần thịt phù hợp với các món chiên, rán, món chả. Thịt gà sau khi mua về bạn lọc da, bỏ gân. Bạn rửa thịt gà với nước muối loãng để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch. Dùng dao thái thịt gà thành từng miếng mỏng và băm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn thịt.

Bạn ướp thịt gà với các loại gia vị: Tỏi băm, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa canh nước nắm, ½ thìa café bột ngọt, 1 thìa canh ớt bột. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong khoảng 1h cho ngấm gia vị. Món chả gà chiên giòn ngon là nhờ bí quyết cho thịt gà ướp gia vào tủ lạnh.

Nấm hương bạn rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo trong khoảng 15 phút để nấm có màu trắng sạch. Nếu không muốn mất thời gian, bạn có thể ngâm với nước lạnh. Khi ngâm xong bạn cắt phần chân và băm nhỏ nấm hương.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái chỉ rồi băm nhỏ.

– Bước 2: Cách chế biến món chả gà chiên giòn

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi bạn thả tỏi vào phi đến khi chín vàng thơm thì cho hành tây vào đảo đều tay. Tiếp theo cho nấm hương, hành tây, cà rốt và nêm 1 thìa café hạt nêm. Xào trong khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp.

Thịt gà băm nhỏ bạn trộn với 3 thìa bột năng, 1 thìa café tiêu. Kế tiếp cho nấm hương, cà rốt, hành tây đã xào sơ trộn đều với nhau. Lấy một lượng thịt gà vừa đủ nắm trong lòng bàn tay, vo đều thành từng viên nhỏ. Hãy sử dụng găng tay để đảm bảo vệ sinh bạn nhé. Lần lượt làm hết số thịt và cho tất cả ra một cái khay lớn.

Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 1 chén nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng bạn thả từng viên gà vào rán. Bạn lật đều hai mặt để viên chả chín từ trong ra ngoài. Không nên lật quá nhiều lần mà chỉ chờ khi một mặt chín vàng thì lật qua mặt khác. Cách làm như vậy sẽ giúp chả viên không bị bể và có màu vàng giòn đẹp mắt.

Khi chả gà đã chín bạn hãy gắp ra đĩa và để ráo dầu. Món chả gà chiên giòn ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt là chuẩn vị nhất.

Yêu cầu của món ăn

Món ăn của bạn hoàn tất và đạt được thành quả đó là viên chả gà có màu ruộm, dậy mùi thơm của thịt gà. Lớp vỏ bên ngoài hơi cháy xém, ăn giòn giòn quyện với lớp thịt bên trong ngọt mềm. Cà rốt, nấm hương, hành tây trộn lẫn với thịt gà xay giúp bạn có ăn hoài mà không bị ngán. Ăn cùng với chả gà chiên là rau xà lách, rau mùi, miếng dưa leo thái lát chấm với nước chấm chua ngọt. Tất cả sự kết hợp này giúp cho món ăn ngon tuyệt.

Chả gà chiên giòn, một món mới chống ngán cho cả nhà hiệu quả. Bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời từ những thực phẩm quen thuộc. Chỉ với khả năng biến tấu và sự khéo tay của bạn đã cho ra một thành phẩm ngon đến tận miếng cuối cùng.