Cách nấu lẩu gà nòi hầm sả ngon ngọt khó cưỡng

Gà nòi luôn được xem là đặc sản nhờ phần thịt săn chắc, thơm ngon, lớp da giòn, giàu giá trị dinh dưỡng. Cùng khám phá ngay cách nấu lẩu gà nòi hầm sả thơm ngon, đậm vị để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này nhé! 

1. Nguyên liệu chuẩn bị 

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để bạn có thể thành công với cách nấu lẩu gà nòi hầm sả chuẩn bị thơm ngon: 

– Gà nòi (tầm 2-2.5kg)

– Sả

– Nấm rơm 100gr

– Củ cải trắng

– Bột nghệ 

– Giá vị: Muối, bột nêm, bột ngọt

– Các loại rau nhúng ăn kèm như: ngải cứu, rau muống, bắp cải, mồng tơi,…

– Đậu phụ trắng

– Bún tươi hoặc mì tôm 

2. Cách nấu lẩu gà nòi hầm sả thơm ngon đến giọt cuối cùng 

Cách nấu lẩu gà nòi hầm sả khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo công thức hướng dẫn dưới đây nhé! 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Gà làm sạch, mang đi thui với rơm hoặc trên bếp ga để gà săn và chắc thịt lại. Sau đó, rửa sạch gà lại lần nữa, chặt thành từng miếng vừa ăn. 

– Cho gà vào nồi, ướp gia vị theo công thức: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm, 1 ít nước nghệ và 1 ít sa tế. Ướp gà từ 15 đến 20 phút để thịt gà ngấm đều gia vị, giúp món ăn thơm ngon, đậm vị hơn. 

– Nấm rơm làm sạch, cắt chữ thập trên đầu. 

– Sả bóc vỏ, đập dập rồi cắt thành từng khúc hoặc băm nhỏ. 

– Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. 

– Các loại rau ăn kèm làm sạch, cắt khúc, để ráo nước. 

Bước 2: Chế biến nước lẩu

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho nấm vào xào chín tới thì trút ra đĩa để riêng. 

– Tiếp đến cho 2 thìa dầu ăn vào cho, phi thơm hành tín, sả băm, gừng. Sau đó cho gà vào xào cùng đến khi thịt gà săn lại. 

– Thêm 1,5 lít nước vào nồi đun sôi, đến khu nước nước sôi thì văn nhỏ lửa để ninh cho thịt gà chín mềm. 

– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, gần được cho thêm củ cải trắng và sả vào đun khoảng 10 phút, sau đó cho thêm nấm vào đun khoảng 5 phút là được. 

3. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức 

Lẩu nấu xong cho ra bàn thưởng thức, với cách nấu lẩu gà nòi hầm sả này sẽ mang đến cho bạn món lẩu thơm ngon, hấp dẫn. Phần nước lẩu ngọt thanh, đậm vị, thịt gà chín mềm, lớp gia giòn dai, ăn kèm các loại rau tươi ngon. Món này bạn dùng chung với bún tươi hoặc mì tôm, có thể cho thêm chút ớt nếu các thành viên trong gia đình ăn được cay nhé! 

4. Mẹo nấu lẩu gà hầm sả ngọt nước 

Để tăng thêm vị ngọt cho nước lẩu, bạn có thể cho xương heo vào hầm, trong quá trình ninh nên thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong. Để gà có màu vàng đẹp mắt có thể ướp cùng chút nước nghệ tươi nữa nhé! 

Trên đây là cách nấu lẩu gà nòi hầm sả thơm ngon, đậm vị lại rất bổ dưỡng để bạn chiêu đãi cho cả gia đình. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn có thể những kiến thức, kinh nghiệm về nội trợ, giúp công việc bếp núc trở nên đơn giản và vui vẻ hơn.

Gà nòi luôn được xem là đặc sản nhờ phần thịt săn chắc, thơm ngon, lớp da giòn, giàu giá trị dinh dưỡng. Cùng khám phá ngay cách nấu lẩu gà nòi hầm sả thơm ngon, đậm vị để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này nhé!