Hướng dẫn cách làm gà quay giấy bạc đơn giản tại nhà

Gà quay là món ăn không còn xa lạ gì trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Thế nhưng để tự tay thực hiện được món ăn này thì không phải ai cũng làm được. Muốn món gà quay ngon, giữ được độ ngọt và không bị khô thì nhiều người dùng cách cuốn giấy bạc. Bài viết dưới đây sẽ giúp chị em biết cách làm gà quay giấy bạc chuẩn vị đơn giản nhất. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm gà quay giấy bạc không quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để thực hiện món ăn:

– Thịt gà: 1 con

– Gừng tươi: 1 củ

– Rượu trắng: 200ml

– Sả, ớt, tiêu, hành tím, tỏi, gừng, hành cọng

– Mật ong: 2 thìa canh

– Dầu hào

– Muối

– Giấy bạc.

Cách làm gà quay giấy bạc

Thực hiện cách làm gà quay giấy bạc tại nhà hết sức đơn giản, bạn đọc hãy làm theo 5 bước cụ thể dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà làm sạch, sát bằng muối hạt trắng để khử mùi hôi khó chịu của gà. Sau khi trà muối thì bạn rửa sạch với nước và để ráo. Dùng tăm nhọn đâm vào phần da để tạo thành nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt cho gia vị dễ ngấm đều vào mình gà. 

– Hành đem nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, sau đó cắt khúc dài, lấy mình phần gốc trắng chẻ dọc để ướp gà. 

Bước 2: Làm sốt, ướp gà

– Làm hỗn hợp nước sốt vào một chiếc bát lớn gồm: 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu hào, nửa thìa muối trắng, 1 thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột tiêu xay. Cho tất cả các gia vị trên vào trộn đều. 

– Bỏ gà vào một chiếc nồi lớn, cho hỗn hợp nước sốt vừa làm ở trên chà sát vào da và thịt gà.

– Gà sau khi đã được rưới nước sốt đều lên bề mặt thì đem đi ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm. Để thịt gà khi nướng được ngon hơn thì bạn nên bọc gà vào màng bọc thực phẩm và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. 

Bước 3: Bọc giấy bạc

– Cho con gà đã được ướp đủ giờ vào giữa mảnh giấy bạc đã được chuẩn bị sẵn. Quét tiếp một lớp nước sốt nữa lên da và xếp các gọng hành trắng xung quanh thịt gà. Sau đó, bạn bọc giấy bạc lại cho kín rồi đặt lên khay nướng cho vào lò. 

– Điều chỉnh lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C và cài đặt thời gian 40 phút là gà vừa chín tới. 

Bước 4: Tiến hành quay gà

– Cho khay nướng đã đặt sẵn gà vào trong lò. Cứ độ 15 đến 20 phút bạn nên mở gà ra và quét thêm một lớp nước sốt ở phần dư, trở ngược các mặt cho gà chín đều và thấm đẫm gia vị. 

– Sau 40 phút, gà chuyển sang màu vàng nâu và dậy mùi thơm là đã chín. Bạn tắt lò nướng và xếp gà ra đĩa. 

Bước 5: Thưởng thức gà quay cùng salad rau trộn

– Gà khi đã được quay chín thì bóc phần giấy bạc ra, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và trình bày ra đĩa. 

– Gà quay ăn kèm với salad rau trộn sẽ rất ngon. Với những ai thích ăn kiểu đậm đà hơn thì có thể pha nước chấm tiêu chanh cho món gà quay giấy bạc thêm ngon miệng. 

Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và 5 bước cơ bản cho cách làm gà quay giấy bạc là bạn đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay hôm nay để thay đổi vị giác cho những người bạn yêu thương thôi nào.