Cách làm gà nướng phô mai béo ngậy chuẩn vị Hàn Quốc

Gà nướng phô mai là món ăn mới lạ bắt nguồn từ Hàn Quốc. Sau khi du nhập vào Việt Nam, giới trẻ Việt rất khoái khẩu bởi hương vị ngon lạ này. Tuy có nguồn gốc từ xứ sở kim chi nhưng nguyên liệu rất dễ dàng kiếm tìm và cách chế biến món ăn khá đơn giản.

Gà nướng phô mai được người Hàn Quốc đặt cho cái tên là buldak. Ngoài nguyên liệu thịt gà là chính, người đầu bếp đã sử dụng một lớp phô mai dai dai, béo ngậy phủ lên trên kết hợp với bánh gạo vừa mềm vừa dẻo khiến món ăn mang hương vị rất riêng. Thay vì chen chúc trên đường phố tấp nập để ăn tiệm, hãy trổ tài nấu gà nướng phô mai để cả nhà lác mắt đi nào!

1. Nguyên liệu làm món gà nướng phô mai

– Thịt ức gà: 900g (mua tại cửa hàng Gà chạy bộ)

– Bột ớt: ½ chén

– Tương ớt Hàn Quốc: 30 – 45g

– Tỏi băm: 5 nhánh

– Gừng: 10g

– Phô mai mozzarella: 450g

– Hành lá: 2 nhánh

– Bánh gạo: 1 bát

– Gia vị khác: Xì dầu, tiêu, siro gạp, đường, mật ong, dầu thực vật,…

2. Cách làm gà nướng phô mai

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ức gà rửa sạch với nước, thái thành từng miếng vuông vừa miệng ăn. Gừng, tỏi rửa sạch và băm nhỏ.

Phô mai cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Sau khi hoàn tất công đoạn sơ chế nguyên liệu hãy bắt tay vào thực hiện món gà nướng phô mai.

Bước 2. Các bước thực hiện món gà nướng phô mai

– Cho bột ớt, tương ớt, 30ml dầu thực vật, xì dầu, tiêu, tỏi băm, siro gạo, gừng băm vào bát. Trộn đều hỗn hợp và cho thêm gà vào và lại trộn đều hỗn hợp đó với gà.

– Cho 15ml dầu thực vật vào chảo và chờ cho dầu nóng thì thả bánh gáo vào chiên lên. Chiên khoảng vài phút cho bánh gạo có màu vàng thì vớt ra.

– Tiếp theo bạn cho dầu vào một chiếc chảo dày. Đổ gà đã ướp gia vị vào chảo và đun trong thời gian 10 phút. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều rồi cho bánh gạo vào thịt gà. Lúc này, hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đậy vung, đun trong khoảng 10 phút cho đến khi gà chín.

– Trong thời gian gà chín, bạn hãy làm nóng lò nướng để chuẩn bị phủ phô mai lên trên nồi gà. Cho nồi gà vào lò nướng khoảng 3 – 5 phút đến lúc miếng phô mai chảy ra thành từng sợi dài và sôi lên là được.

– Sau khi thịt đã chín, phô mai tan chảy bạn nhấc nồi ra ngoài và rải thêm một ít hành lá xắt nhỏ và bày ra đĩa.

3. Một số lưu ý khi làm món gà phô mai

– Nếu nấu gà hơi lâu và gà trở nên khô hơn, bạn có thể thêm một chút nước.

– Để món gà phô mai thơm ngon, hợp khẩu vị bạn nên điều chỉnh lượng ớt cho vào món ăn.

– Không nhất thiết phải sử dụng phô mai mozzarella mà bạn có thay bằng bất cứ loại phô mai tùy thích nào.

Gà nướng phô mai tuy không phải là món ăn truyền thống của người Việt nhưng đây sẽ là một món mới độc đáo có thể thay đổi khẩu vị,  thực đơn của gia đình bạn.